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公共場(chǎng)所是指人們經(jīng)常聚集、供公共使用或服務(wù)與人民大眾的活動(dòng)場(chǎng)所，其特點(diǎn)就是人口集中，相互接觸頻繁、流動(dòng)性大等。設(shè)備物品被重復(fù)使用，容易造成污染，健康與非健康個(gè)體混在，容易造成疾病傳播等。由于可見，公共環(huán)境質(zhì)量與人群健康水平密切相關(guān)，進(jìn)行對(duì)公共場(chǎng)所衛(wèi)生檢測(cè)也是非常有必要的。

對(duì)公共用品用具一定保持消護(hù)的法律、法規(guī)，以保證這一基本國(guó)策的貫徹執(zhí)行。一個(gè)檢測(cè)團(tuán)隊(duì)需要培訓(xùn)的理由：由于環(huán)境檢測(cè)和治理是近幾年才得到發(fā)展的新行業(yè)，因此看準(zhǔn)這個(gè)

公共衛(wèi)生檢測(cè)是一種手段，檢測(cè)不是目的，目的是為了讓公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)管理者盡可能保持場(chǎng)所的衛(wèi)生條件。

餐飲具清洗消毒保管制度

   1、設(shè)置的餐飲具清洗、消毒、保潔區(qū)域(或?qū)ｉg)及設(shè)備，清洗消毒設(shè)備設(shè)施的大小和數(shù)量應(yīng)能滿足需要。餐飲具洗清消毒保潔管理制度.

   2、餐飲具清洗消毒水池應(yīng)用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開。采用化學(xué)消毒的，至少設(shè)有3個(gè)水池。各類水池應(yīng)以明顯標(biāo)識(shí)標(biāo)明其用途。

   3、接觸直接入口食品的餐飲具使用前應(yīng)洗凈并消毒，不得使用未經(jīng)清洗、消毒的餐飲具。不得重復(fù)使用一次性餐飲具。

4、餐飲具做到當(dāng)餐回收，當(dāng)餐清洗消毒，不得隔頓、隔夜。

    5、消毒后的餐飲具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物，符合GB14934《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐(飲)具》.

    6、消毒后的餐飲具及時(shí)放入保潔柜密閉保存?zhèn)溆?。盛放消毒餐飲具的保潔柜要有明顯標(biāo)記，保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗，保持潔凈。已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放，保潔柜內(nèi)不得存放其他物品。

    7、采購(gòu)使用集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐飲具，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)其經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，索取營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、消毒合格憑證;清洗消毒餐飲具用的洗滌劑、消毒劑等必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。

    8、洗刷消毒結(jié)束，及時(shí)清理地面、水池衛(wèi)生，及時(shí)處理泔水桶，做到地面無積水，池內(nèi)無殘?jiān)?、泔水桶?nèi)外清潔。

    9、定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施是否處于良好狀態(tài)，采用化學(xué)消毒的應(yīng)定時(shí)測(cè)量有效消毒濃度。

甲醛和TVOC怎檢測(cè)？有以下幾種檢測(cè)方法，消費(fèi)者可自行選擇：

1、簡(jiǎn)單的就是靠鼻子，如果室內(nèi)空氣密閉12小時(shí)，進(jìn)入房間有刺激感，那么甲醛一般就標(biāo)了，而味道比較大，且讓人有頭暈等不適感覺，那么TVOC也很可能標(biāo)的。

2、簡(jiǎn)易的檢測(cè)方法就是觀察綠植的成長(zhǎng)情況，甲醛等有害氣體對(duì)人健康有危害，對(duì)綠植也一樣，當(dāng)綠植葉子枯萎、發(fā)黃是，說明室內(nèi)空氣中有害氣體濃度比較高，過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

3、檢測(cè)方法就是請(qǐng)甲醛檢測(cè)機(jī)構(gòu)來采樣檢測(cè)，不僅可以檢測(cè)甲醛，也可以測(cè)定苯系物、TVOC以及氨氣等有害氣體濃度。